En Rusia la gastronomía se basa en platos calientes debido al intenso frío que hay durante todo el invierno por lo que los rusos a lo largo de los años han ideado una serie de sopas ideales para combatir este intenso frío. Una de estas deliciosas sopas que podemos disfrutar durante nuestro viaje a Rusia es la sopa de col fresca o SHCHI que ciertamente es una sopa que merece la pena.

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Lo primero es saber que para hacer esta sopa se necesita además de una col algo de carne, caldo, cebolla, perejil, pimienta, patatas, tomates, entre otros ingredientes. En cada zona de Rusia pueden tener su propia receta ya que los ingredientes varían un poco dependiendo de la persona que realice la receta.

Lo cierto es que el resultado de esta sopa es extraordinario ya que además de combatir el frío también te deja un buen sabor de boca porque ciertamente la mezcla de todos esos ingredientes hace que resulte una sopa digna de probar y muy recomendable.